Quiche de Espinacas y Mozzarella: Crujiente y Cremoso por Dentro
La quiche es un plato emblemático de la cocina francesa que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su versatilidad y su combinación de texturas la convierten en una opción ideal tanto para el desayuno como para el almuerzo o la cena. En esta ocasión, te traemos una deliciosa receta de quiche de espinacas y mozzarella, que destaca por su base crujiente y su cremosidad interior.
Ingredientes
Para preparar esta exquisita quiche de espinacas y mozzarella, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la masa:
- 200 g de harina de trigo
- 100 g de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- Agua fría, la necesaria
Para el relleno:
- 300 g de espinacas frescas (puedes usar espinacas congeladas si lo prefieres)
- 200 g de mozzarella, rallada o en trozos
- 3 huevos
- 200 ml de nata (crema de leche) para montar
- 50 g de queso parmesano, rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Una pizca de nuez moscada (opcional)
- Aceite de oliva virgen extra (para saltear las espinacas)
Preparación
Paso 1: Preparar la masa
- En un bol, mezcla la harina y la sal. Incorpora la mantequilla fría y mezcla con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa.
- Añade el huevo y agrega agua fría, poco a poco, hasta que la masa se forme. No es necesario amasar demasiado.
- Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
Paso 2: Cocinar las espinacas
- En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las espinacas y cocina hasta que se reduzcan y suelten su agua. Si usas espinacas congeladas, simplemente déjalas descongelar y escurre el exceso de líquido.
- Una vez cocidas, salpimienta al gusto y déjalas enfriar.
Paso 3: Preparar el relleno
- En un bol, bate los huevos con la nata y añade el queso parmesano. Agrega sal, pimienta y nuez moscada (si la usas). Mezcla bien.
- Incorpora las espinacas y la mozzarella al preparado anterior, asegurándote de que todo quede bien integrado.
Paso 4: Montar la quiche
- Precalienta el horno a 180°C (356°F).
- Estira la masa sobre una superficie enharinada, hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm. Colócala en un molde para quiche, cubriendo bien los bordes. Recorta el exceso de masa.
- Vierte el relleno de espinacas y mozzarella sobre la base de la quiche.
- Hornea durante 35-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el relleno esté firme.
Paso 5: Servir
Una vez que la quiche esté lista, déjala enfriar unos minutos antes de desmoldarla. Puedes servirla caliente, tibia o incluso fría, acompañada de una ensalada fresca. Su textura crujiente por fuera y cremosa por dentro hará las delicias de tus invitados.
Conclusión
La quiche de espinacas y mozzarella es un plato perfecto para cualquier ocasión. Su combinación de sabores y texturas la convierte en una opción saludable y sabrosa que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Atrévete a preparar esta deliciosa receta y sorprende a tu familia y amigos con un plato lleno de amor y sabor. ¡Buen provecho!
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