Tarta de Queso Brûlée en Freidora de Aire

October 10, 2024

Tarta de Queso Brûlée en Freidora de Aire

La tarta de queso es uno de esos postres clásicos que nunca pasa de moda. Su cremosidad y sabor la han convertido en favorita en muchas reuniones familiares y celebraciones. Sin embargo, hoy te traemos una variación deliciosa y moderna que puedes preparar fácilmente en tu freidora de aire: la Tarta de Queso Brûlée. Este postre, con su característico acabado caramelizado en la parte superior, combina la suavidad de la tarta de queso con la textura crujiente del caramelo. ¡Vamos a descubrir cómo prepararla!

Ingredientes

Para la base:

  • 200 g de galletas tipo digestive
  • 100 g de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de azúcar

Para el relleno:

  • 500 g de queso crema (temperatura ambiente)
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 200 ml de crema para batir

Para el acabado brûlée:

  • 4 cucharadas de azúcar moreno

Instrucciones

1. Preparar la base
  1. Tritura las galletas: Coloca las galletas en un procesador de alimentos y tritúralas hasta obtener un polvo fino.
  2. Mezcla los ingredientes: En un bol, mezcla el polvo de galleta con la mantequilla derretida y el azúcar hasta obtener una masa homogénea.
  3. Forma la base: Presiona la mezcla en el fondo de un molde apto para la freidora de aire, asegurándote de que quede bien compacta. Reserva.
2. Preparar el relleno
  1. Batir el queso crema: En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
  2. Añadir los huevos: Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
  3. Incorporar la vainilla y la crema: Agrega el extracto de vainilla y la crema para batir, y mezcla suavemente hasta que todo esté bien combinado.
3. Cocinar en la freidora de aire
  1. Verter la mezcla: Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta en el molde.
  2. Ajustar la temperatura: Precalienta la freidora de aire a 160 °C (320 °F).
  3. Cocinar: Coloca el molde en la cesta de la freidora de aire y cocina durante 25-30 minutos, o hasta que el centro de la tarta esté casi firme. (Es normal que un poco se mueva cuando agites suavemente el molde).
  4. Enfriar: Una vez cocida, retira la tarta de la freidora y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera por al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
4. Añadir el acabado brûlée
  1. Caramelizar el azúcar: Justo antes de servir, espolvorea el azúcar moreno uniformemente sobre la parte superior de la tarta.
  2. Usar un soplete: Con un soplete de cocina, carameliza el azúcar hasta que esté dorado y burbujeante. Si no tienes un soplete, puedes colocar la tarta brevemente en la freidora de aire a 200 °C (392 °F) por unos minutos, pero vigila de cerca para que no se queme.
  3. Dejar enfriar: Deja que el caramelo se endurezca durante unos minutos antes de cortar y servir.

Servir

La Tarta de Queso Brûlée en Freidora de Aire es la combinación perfecta de suavidad y crujido. Puedes acompañarla con frutas frescas o una salsa de frutos rojos para darle un toque aún más especial. ¡Disfruta de este irresistible postre que seguro sorprenderá a tus invitados!

Consejos
  • Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener una mezcla más suave.
  • Si deseas darle un toque diferente, prueba a añadir ralladura de limón o naranja a la mezcla del queso.

Ahora que tienes todo lo necesario, ¡es hora de sorprender a tus seres queridos con esta deliciosa Tarta de Queso Brûlée hecha en freidora de aire! ¡Buen provecho!

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