Tarta de Queso Brûlée en Freidora de Aire
La tarta de queso es uno de esos postres clásicos que nunca pasa de moda. Su cremosidad y sabor la han convertido en favorita en muchas reuniones familiares y celebraciones. Sin embargo, hoy te traemos una variación deliciosa y moderna que puedes preparar fácilmente en tu freidora de aire: la Tarta de Queso Brûlée. Este postre, con su característico acabado caramelizado en la parte superior, combina la suavidad de la tarta de queso con la textura crujiente del caramelo. ¡Vamos a descubrir cómo prepararla!
Ingredientes
Para la base:
- 200 g de galletas tipo digestive
- 100 g de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de azúcar
Para el relleno:
- 500 g de queso crema (temperatura ambiente)
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 200 ml de crema para batir
Para el acabado brûlée:
- 4 cucharadas de azúcar moreno
Instrucciones
1. Preparar la base
- Tritura las galletas: Coloca las galletas en un procesador de alimentos y tritúralas hasta obtener un polvo fino.
- Mezcla los ingredientes: En un bol, mezcla el polvo de galleta con la mantequilla derretida y el azúcar hasta obtener una masa homogénea.
- Forma la base: Presiona la mezcla en el fondo de un molde apto para la freidora de aire, asegurándote de que quede bien compacta. Reserva.
2. Preparar el relleno
- Batir el queso crema: En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
- Añadir los huevos: Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorporar la vainilla y la crema: Agrega el extracto de vainilla y la crema para batir, y mezcla suavemente hasta que todo esté bien combinado.
3. Cocinar en la freidora de aire
- Verter la mezcla: Vierte la mezcla de queso sobre la base de galleta en el molde.
- Ajustar la temperatura: Precalienta la freidora de aire a 160 °C (320 °F).
- Cocinar: Coloca el molde en la cesta de la freidora de aire y cocina durante 25-30 minutos, o hasta que el centro de la tarta esté casi firme. (Es normal que un poco se mueva cuando agites suavemente el molde).
- Enfriar: Una vez cocida, retira la tarta de la freidora y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera por al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.
4. Añadir el acabado brûlée
- Caramelizar el azúcar: Justo antes de servir, espolvorea el azúcar moreno uniformemente sobre la parte superior de la tarta.
- Usar un soplete: Con un soplete de cocina, carameliza el azúcar hasta que esté dorado y burbujeante. Si no tienes un soplete, puedes colocar la tarta brevemente en la freidora de aire a 200 °C (392 °F) por unos minutos, pero vigila de cerca para que no se queme.
- Dejar enfriar: Deja que el caramelo se endurezca durante unos minutos antes de cortar y servir.
Servir
La Tarta de Queso Brûlée en Freidora de Aire es la combinación perfecta de suavidad y crujido. Puedes acompañarla con frutas frescas o una salsa de frutos rojos para darle un toque aún más especial. ¡Disfruta de este irresistible postre que seguro sorprenderá a tus invitados!
Consejos
- Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener una mezcla más suave.
- Si deseas darle un toque diferente, prueba a añadir ralladura de limón o naranja a la mezcla del queso.
Ahora que tienes todo lo necesario, ¡es hora de sorprender a tus seres queridos con esta deliciosa Tarta de Queso Brûlée hecha en freidora de aire! ¡Buen provecho!
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