San Jacobos en Freidora de Aire Caseros
Los San Jacobos son un aperitivo delicioso y muy popular en la gastronomía española. Consisten en filetes de carne, generalmente de cerdo, rellenos de jamón y queso, empanados y fritos hasta obtener una textura crujiente. Prepararlos en una freidora de aire no solo reduce la cantidad de aceite utilizado, sino que también logra un resultado espectacular con menos grasa, haciéndolos más saludables. En este artículo, te enseñaremos a preparar San Jacobos en freidora de aire de manera casera, fácil y rápida.
Ingredientes
Para hacer San Jacobos en freidora de aire necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 filetes de cerdo (puedes usar cadera o lomo)
- 4 lonchas de jamón serrano o jamón york
- 4 lonchas de queso (puede ser queso gouda, mozzarella u otro de tu elección)
- 1 huevo
- Pan rallado (al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite en spray (opcional)
Preparación
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Preparar los ingredientes: Comienza extendiendo los filetes de cerdo sobre una tabla de cocina. Si están muy gruesos, puedes golpearlos ligeramente con un mazo para carne para aplanarlos y que queden más tiernos. Salpimienta cada filete al gusto.
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Montar los San Jacobos: Coloca sobre cada filete una loncha de jamón y una loncha de queso. Luego, dobla el filete por la mitad, asegurándote de que el jamón y el queso queden bien cubiertos. Asegúrate de sellar los bordes para que el queso no se escape durante la cocción.
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Empanado: Batir un huevo en un bol. En otro bol, coloca el pan rallado. Pasa cada San Jacobo primero por el huevo batido, asegurándote de cubrir bien todas las partes, y después por el pan rallado, presionando un poco para que se adhiera bien.
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Preparar la freidora de aire: Precalienta tu freidora de aire a 200°C (390°F) durante unos 5 minutos. Si deseas, puedes rociar ligeramente los San Jacobos con un poco de aceite en spray para darles un acabado más dorado y crujiente.
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Cocinar los San Jacobos: Coloca los San Jacobos en la cesta de la freidora de aire, asegurándote de no amontonarlos, para que el aire circule adecuadamente. Cocina a 200°C (390°F) durante 10-12 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo de cocción. El tiempo puede variar según el modelo de tu freidora, así que ten cuidado y retíralos cuando estén dorados y crujientes.
- Servir: Una vez que los San Jacobos estén listos, retíralos de la freidora y déjalos enfriar un par de minutos. Puedes acompañarlos con una ensalada, salsa de tomate o tu salsa preferida.
Consejos Adicionales
- Si quieres experimentar, puedes añadir otros ingredientes al relleno, como espinacas, champiñones o diferentes tipos de queso.
- No dudes en ajustar la cantidad de pan rallado y huevo según el número de San Jacobos que prepares.
- Al ser una receta que admite variaciones, ¡anímate a probar combinaciones diferentes!
Conclusión
Los San Jacobos en freidora de aire son una opción sabrosa y más saludable para disfrutar de este clásico. Su preparación es sencilla y rápida, y el resultado final te permitirá disfrutar de un aperitivo crujiente y lleno de sabor sin el exceso de grasa de la fritura tradicional. ¡No esperes más y sorprende a tus amigos y familiares con esta deliciosa receta!
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