Crème Brûlée con Freidora de Aire

October 17, 2024

Crème Brûlée en Freidora de Aire: Un Postre Delicioso y Sencillo

La crème brûlée es un postre clásico de la cocina francesa que ha conquistado corazones y paladares alrededor del mundo. Su suave y cremosa base de natillas, combinada con una deliciosa capa de azúcar caramelizado en la parte superior, la convierte en una opción irresistible. Si bien tradicionalmente este postre se prepara en el horno, la llegada de la freidora de aire ha revolucionado la forma en que cocinamos, haciendo que sea más fácil y rápido preparar este manjar. En este artículo, te enseñaremos a preparar una exquisita crème brûlée utilizando tu freidora de aire.

Ingredientes

Para preparar crème brûlée en la freidora de aire, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 500 ml de crema de leche
  • 4 yemas de huevo
  • 100 g de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Una pizca de sal
  • Azúcar adicional para caramelizar

Utensilios

  • Recipientes individuales aptos para la freidora de aire
  • Un bol para mezclar
  • Batidor o tenedor
  • Espátula
  • Cernidor o colador

Preparación

Paso 1: Mezclar los ingredientes

  1. En un bol grande, añade las yemas de huevo y el azúcar. Bate bien con un batidor o tenedor hasta que la mezcla esté suave y el azúcar se disuelva.
  2. Agrega la crema de leche, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 2: Colocar en los recipientes

  1. Vierte la mezcla en los recipientes individuales, llenándolos hasta aproximadamente tres cuartas partes de su capacidad. Asegúrate de que los recipientes sean aptos para el calor y lo suficientemente pequeños para caber en tu freidora de aire.

Paso 3: Precalentar la freidora de aire

  1. Precalienta la freidora de aire a 160 °C (320 °F) durante unos minutos. Esto ayudará a que la mezcla se cocine de manera uniforme.

Paso 4: Cocinar la crème brûlée

  1. Coloca los recipientes en la canasta de la freidora de aire, asegurándote de que no se toquen entre sí para permitir una buena circulación del aire.
  2. Cocina a 160 °C (320 °F) durante aproximadamente 15-20 minutos. La crème brûlée estará lista cuando los bordes estén firmes, pero el centro aún se mueva un poco al mover el recipiente.

Paso 5: Enfriar y caramelizar

  1. Retira los recipientes de la freidora y deja que se enfríen a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 2 horas (o preferiblemente toda la noche) para que se asiente bien.
  2. Antes de servir, espolvorea una capa delgada de azúcar sobre la superficie de cada crème brûlée. Utiliza un soplete de cocina para caramelizar el azúcar hasta que esté dorado y burbujeante. Si no tienes soplete, puedes colocar los recipientes bajo el grill de tu horno por unos minutos (vigila de cerca para que no se quemen).

Paso 6: Servir

Una vez que el azúcar esté caramelizado y haya enfriado ligeramente, ¡estás listo para disfrutar! Sirve la crème brûlée fría y disfruta del contraste entre la capa crujiente de caramelo y la suave crema en su interior. Este postre es perfecto para cualquier ocasión especial o simplemente para darte un gusto.

Conclusión

La crème brûlée hecha en freidora de aire es una forma moderna y práctica de disfrutar de este delicioso postre clásico. Con unos pocos ingredientes y un poco de paciencia, puedes llevar la elegancia de la pastelería francesa a tu hogar. No solo es fácil de hacer, sino que también es un placer para compartir con amigos y familiares. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con tu habilidad culinaria!

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