Helado de Toblerone®. Receta

October 17, 2024

Helado de Toblerone®: Una Delicia Irresistible

El helado de Toblerone® es una deliciosa manera de disfrutar el famoso chocolate suizo en forma de cremoso y refrescante postre. Este helado combina la suavidad de la crema con los intensos sabores del chocolate y la crocancia de las almendras y miel que caracterizan a Toblerone®. A continuación, te presentamos una receta fácil y rápida para que puedas preparar este exquisito helado en casa.

Ingredientes

Para preparar helado de Toblerone®, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 200 g de chocolate Toblerone® (puedes usar la variedad que prefieras: leche, negro o blanco)
  • 500 ml de nata para montar (crema de leche)
  • 200 ml de leche entera
  • 100 g de azúcar
  • 4 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Un poco de sal

Utensilios

  • Cacerola
  • Batidora eléctrica o varillas manuales
  • Recipiente para congelar
  • Espátula
  • Termómetro de cocina (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Derretir el Chocolate

  1. Comienza rompiendo el chocolate Toblerone® en trozos pequeños y colócalos en una cacerola.
  2. A fuego bajo, derrite el chocolate a baño maría o directamente en la cacerola, removiendo constantemente para evitar que se queme. Una vez derretido, retíralo del fuego y déjalo enfriar ligeramente.

Paso 2: Preparar la Mezcla de Helado

  1. En otra cacerola, calienta la leche entera y la nata para montar a fuego medio. Cuando empiece a calentar, apaga el fuego.
  2. En un bol aparte, bate las yemas de huevo con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que la mezcla se vuelva suave y de un color amarillo pálido.
  3. Vierte lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas, batiendo constantemente para que no se cocinen las yemas. Luego, regresa esta mezcla a la cacerola.

Paso 3: Cocinando la Crema

  1. Cocina la mezcla a fuego medio-bajo, removiendo constantemente, hasta que espese y cubra el reverso de una cuchara (aproximadamente 5-7 minutos). Si tienes un termómetro, la mezcla debe alcanzar unos 80°C.
  2. Retira la cacerola del fuego y añade el chocolate derretido. Mezcla bien hasta que el chocolate esté completamente incorporado y no queden grumos.
  3. Agrega una pizca de sal para realzar los sabores.

Paso 4: Enfriar y Congelar

  1. Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente durante unos 30 minutos y luego colócala en el refrigerador durante al menos 2 horas (o hasta que esté completamente fría).
  2. Una vez fría, vierte la mezcla en un recipiente para helados y cubre con una tapa o papel film.
  3. Congela durante al menos 4-6 horas, aunque es preferible dejarlo toda la noche para obtener una textura ideal.

Paso 5: Servir

Cuando estés listo para disfrutar de tu helado de Toblerone®, saca el recipiente del congelador y déjalo reposar unos minutos a temperatura ambiente para que sea más fácil servir. Usa una cuchara para helados o un cuchillo caliente para cortar porciones. Puedes adornar tu helado con trozos de Toblerone® o con un poco de miel para un toque extra.

Conclusión

El helado de Toblerone® es un postre que seguramente encantará a todos. Su combinación de sabores y textura cremososa lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión, desde un día caluroso de verano hasta una cena especial. ¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y comparte la dulzura con tus seres queridos!

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