Quiche de Calabacines y Pimientos Rojos

October 18, 2024

Quiche de Calabacines y Pimientos Rojos: Un Delicioso Plato para Todas las Ocasiones

La quiche es un plato tradicional de la cocina francesa que se ha popularizado en todo el mundo. Su versatilidad y la posibilidad de adaptarla a diferentes ingredientes hacen que sea una opción perfecta para cualquier ocasión. En este artículo, nos centraremos en una deliciosa variante: la Quiche de Calabacines y Pimientos Rojos. Este plato no solo es delicioso, sino también nutritivo y colorido, ideal para una comida ligera, un brunch o una cena informal.

Ingredientes

A continuación, te presento los ingredientes necesarios para preparar una quiche de calabacines y pimientos rojos para 4 a 6 personas:

Para la base:

  • 1 masa quebrada (puede ser comprada o hecha en casa)
  • 100 gramos de mantequilla fría
  • 200 gramos de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • Agua fría (opcional)

Para el relleno:

  • 2 calabacines medianos
  • 1 pimiento rojo
  • 3 huevos
  • 200 ml de nata líquida
  • 100 gramos de queso rallado (puedes usar queso de tu preferencia, como mozzarella o queso parmesano)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • Hierbas frescas (opcional: albahaca, orégano o tomillo)

Preparación

Paso 1: Preparar la base

  1. Mezclar los ingredientes: En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Agrega la mantequilla fría cortada en cubos y mezcla con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Incorpora el huevo y, si es necesario, un poco de agua fría, hasta que la masa se forme.

  2. Reposar la masa: Envuelve la masa en film plástico y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.

Paso 2: Preparar el relleno

  1. Lavar y cortar las verduras: Lava los calabacines y el pimiento rojo. Corta los calabacines en rodajas finas y el pimiento rojo en tiras.

  2. Saltear las verduras: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Añade el calabacín y el pimiento rojo y saltea durante unos 5-7 minutos, hasta que estén tiernos. Agrega sal, pimienta y las hierbas frescas que prefieras. Reserva.

Paso 3: Montar la quiche

  1. Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).

  2. Estirar la masa: Saca la masa de la nevera y estírala sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm. Coloca la masa en un molde para quiche previamente engrasado y recorta los bordes sobrantes.

  3. Preparar la mezcla de huevos: En un bol, bate los huevos con la nata líquida, el queso rallado, sal y pimienta. Añade las verduras salteadas a esta mezcla.

  4. Verter la mezcla en la base: Vierte la mezcla de verduras y huevos sobre la base de masa quebrada.

Paso 4: Hornear

  1. Hornear la quiche: Hornea la quiche en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y cuajada.

  2. Dejar enfriar: Una vez cocida, saca la quiche del horno y déjala enfriar unos minutos antes de servir.

Disfruta de tu Quiche

La Quiche de Calabacines y Pimientos Rojos es perfecta tanto caliente como fría. Puedes servirla acompañada de una ensalada fresca para un almuerzo ligero, o como parte de un buffet en una reunión con amigos. Su sabor es suave y equilibrado, y el color vibrante de los pimientos rojos y los calabacines la convierte en una opción atractiva y deliciosa.

Esta receta es una maravillosa manera de disfrutar de las verduras, y puedes experimentar con otros ingredientes a tu gusto, como espinacas, cebolla o diferentes tipos de quesos. ¡Atrévete a personalizar tu quiche y sorprende a todos con tu habilidad culinaria!

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