Quiche de Calabacines y Pimientos Rojos: Un Delicioso Plato para Todas las Ocasiones
La quiche es un plato tradicional de la cocina francesa que se ha popularizado en todo el mundo. Su versatilidad y la posibilidad de adaptarla a diferentes ingredientes hacen que sea una opción perfecta para cualquier ocasión. En este artículo, nos centraremos en una deliciosa variante: la Quiche de Calabacines y Pimientos Rojos. Este plato no solo es delicioso, sino también nutritivo y colorido, ideal para una comida ligera, un brunch o una cena informal.
Ingredientes
A continuación, te presento los ingredientes necesarios para preparar una quiche de calabacines y pimientos rojos para 4 a 6 personas:
Para la base:
- 1 masa quebrada (puede ser comprada o hecha en casa)
- 100 gramos de mantequilla fría
- 200 gramos de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 huevo
- Agua fría (opcional)
Para el relleno:
- 2 calabacines medianos
- 1 pimiento rojo
- 3 huevos
- 200 ml de nata líquida
- 100 gramos de queso rallado (puedes usar queso de tu preferencia, como mozzarella o queso parmesano)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Hierbas frescas (opcional: albahaca, orégano o tomillo)
Preparación
Paso 1: Preparar la base
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Mezclar los ingredientes: En un bol grande, mezcla la harina con la sal. Agrega la mantequilla fría cortada en cubos y mezcla con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Incorpora el huevo y, si es necesario, un poco de agua fría, hasta que la masa se forme.
- Reposar la masa: Envuelve la masa en film plástico y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.
Paso 2: Preparar el relleno
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Lavar y cortar las verduras: Lava los calabacines y el pimiento rojo. Corta los calabacines en rodajas finas y el pimiento rojo en tiras.
- Saltear las verduras: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Añade el calabacín y el pimiento rojo y saltea durante unos 5-7 minutos, hasta que estén tiernos. Agrega sal, pimienta y las hierbas frescas que prefieras. Reserva.
Paso 3: Montar la quiche
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Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
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Estirar la masa: Saca la masa de la nevera y estírala sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm. Coloca la masa en un molde para quiche previamente engrasado y recorta los bordes sobrantes.
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Preparar la mezcla de huevos: En un bol, bate los huevos con la nata líquida, el queso rallado, sal y pimienta. Añade las verduras salteadas a esta mezcla.
- Verter la mezcla en la base: Vierte la mezcla de verduras y huevos sobre la base de masa quebrada.
Paso 4: Hornear
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Hornear la quiche: Hornea la quiche en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y cuajada.
- Dejar enfriar: Una vez cocida, saca la quiche del horno y déjala enfriar unos minutos antes de servir.
Disfruta de tu Quiche
La Quiche de Calabacines y Pimientos Rojos es perfecta tanto caliente como fría. Puedes servirla acompañada de una ensalada fresca para un almuerzo ligero, o como parte de un buffet en una reunión con amigos. Su sabor es suave y equilibrado, y el color vibrante de los pimientos rojos y los calabacines la convierte en una opción atractiva y deliciosa.
Esta receta es una maravillosa manera de disfrutar de las verduras, y puedes experimentar con otros ingredientes a tu gusto, como espinacas, cebolla o diferentes tipos de quesos. ¡Atrévete a personalizar tu quiche y sorprende a todos con tu habilidad culinaria!
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