Milanesas de Ternera a la Napolitana en Freidora de Aire

Las milanesas de ternera a la napolitana son un plato tradicional de la cocina latinoamericana, especialmente popular en países como Argentina y Uruguay. La combinación de la milanesa crujiente, el queso derretido y el jamón fresco las convierte en una opción deliciosa para cualquier ocasión. Hoy, te enseñaremos a prepararlas de una manera más saludable utilizando la freidora de aire, que te permitirá disfrutar de este clásico con menos grasas y calorías.

Ingredientes

Para preparar milanesas de ternera a la napolitana en freidora de aire, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 filetes de ternera (puedes usar cadera, nalga o cuadril)
• 1 taza de pan rallado
• 1/2 taza de queso rallado (puede ser mozzarella o un queso que funda bien)
• 4 lonchas de jamón cocido
• 1 huevo
• 1/2 taza de harina de trigo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite en aerosol

Preparación

1. Preparar la carne: Comienza golpeando los filetes de ternera con un mazo para carne, asegurándote de que queden delgados y uniformes. Esto no solo ablanda la carne, sino que también ayuda a que se cocine de manera más uniforme.

2. Condimentar: En un plato hondo, mezcla la harina de trigo con el ajo en polvo, el pimentón, sal y pimienta. Reserva.

3. Empanizar:

   • En otro plato, bate el huevo.
   • En un tercer plato, coloca el pan rallado.
   • Toma cada filete de ternera, pásalo primero por la mezcla de harina, luego por el huevo batido y finalmente cúbrelo completamente con el pan rallado. Asegúrate de que estén bien empanizados para obtener una textura crujiente.

4. Montar la napolitana: Una vez que las milanesas estén empanizadas, coloca sobre cada una una loncha de jamón y una de queso. Si lo deseas, puedes agregar rodajas de tomate o pimientos para darle más sabor.

5. Cocinar en la freidora de aire:

   • Precalienta la freidora de aire a 200 °C (390 °F) durante unos minutos.
   • Rocía la cesta de la freidora con un poco de aceite en aerosol para evitar que se peguen.
   • Coloca las milanesas con el jamón y el queso en la cesta, asegurándote de no amontonarlas para permitir una buena circulación de aire.
   • Cocina por aproximadamente 10-12 minutos, girando las milanesas a la mitad del tiempo. Estarán listas cuando estén doradas y el queso se haya derretido.
6. Servir: Una vez que las milanesas estén listas, retíralas de la freidora y sírvelas calientes. Puedes acompañar este delicioso plato con una ensalada fresca, puré de papas o arroz, y no olvides un buen chimichurri para darles un toque especial.

Conclusión

Las milanesas de ternera a la napolitana hechas en freidora de aire son una opción fácil y saludable para disfrutar de un plato clásico. La freidora de aire permite obtener esa textura crujiente que tanto nos gusta, pero utilizando menos aceite, lo que se traduce en una comida más ligera. Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia y amigos con un plato delicioso y nutritivo. ¡Buen provecho!

Tags: aire, freidora, Milanesas, Napolitana, Ternera