Perrunillas de Almendra de Garrovillas

October 19, 2024

Perrunillas de Almendra de Garrovillas: Un Dulce Tradicional de Extremadura

Introducción

Las Perrunillas de Almendra de Garrovillas son un exquisito dulce que forma parte de la rica tradición gastronómica de Extremadura, una región situada en el oeste de España. Con su sabor característico y su textura crujiente, estas delicias han conquistado el paladar no solo de los habitantes de la región, sino también de quienes visitan esta hermosa tierra.

Historia y Origen

El origen de las Perrunillas de Almendra se remonta a siglos atrás, cuando los habitantes de Garrovillas de Alconétar, un pequeño pueblo situado en la provincia de Cáceres, comenzaron a elaborar este dulce como parte de las festividades locales. La receta se ha transmitido de generación en generación, manteniendo la esencia y autenticidad de un producto que refleja la cultura y tradiciones extremeñas.

Las almendras, uno de los ingredientes principales, son cultivadas en la región y son un producto emblemático de Extremadura. Su presencia en la repostería local es habitual, y la calidad de las almendras extremeñas ha contribuido a que las Perrunillas sean muy valoradas tanto a nivel regional como nacional.

Ingredientes y Elaboración

Las Perrunillas de Almendra se elaboran con ingredientes sencillos pero de alta calidad. Los componentes básicos incluyen:

  • Almendras molidas
  • Azúcar
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Huevos
  • Raspadura de limón
  • Canela

La elaboración del dulce comienza con el batido de los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Se añade el aceite de oliva, que aporta un sabor característico y una textura suave a la masa. Posteriormente, se incorporan las almendras molidas, la raspadura de limón y la canela, que le otorgan un aroma irresistible.

La masa resultante se moldea en pequeñas porciones, y se hornean hasta que adquieren un color dorado. El resultado son unas galletas de forma irregular, que presentan una textura crujiente por fuera y un interior tierno y sabroso.

Un Dulce para Cada Ocasión

Las Perrunillas de Almendra son un dulce muy versátil. Se pueden disfrutar en cualquier momento del día: como desayuno, merienda o, incluso, como postre después de una comida. Su sabor las convierte en el acompañamiento perfecto para un café o un té, y son ideales para compartir en reuniones familiares o celebraciones.

En Garrovillas de Alconétar, es común encontrar estas delicias en las fiestas y eventos locales, donde son ofrecidas como parte de la hospitalidad de la región. Además, se han convertido en un recuerdo muy apreciado por quienes visitan Extremadura, ya que pueden llevarse a casa un pedazo de la tradición local.

Conclusión

Las Perrunillas de Almendra de Garrovillas son más que un simple dulce; son una representación de la cultura y las tradiciones de Extremadura. Su elaboración, que combina ingredientes locales y técnicas familiares, destaca la riqueza de la gastronomía española. Si tienes la oportunidad de visitar esta región, no te pierdas la oportunidad de probarlas y disfrutar de su sabor único. Sin duda, te llevarás un delicioso recuerdo de tu paso por Garrovillas.

Tags: , ,