Ensalada de Rúcula, Parmesano y Pera

October 16, 2024

Ensalada de Rúcula, Parmesano y Pera: Un Festín de Sabores

La ensalada de rúcula, parmesano y pera es un plato fresco y delicioso que combina sabores y texturas de manera espectacular. Ideal como entrada o acompañamiento, esta ensalada es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena formal o una comida informal entre amigos. Su sencillez y elegancia la convierten en una opción popular en muchos menús de restaurantes y también es fácil de preparar en casa.

Ingredientes

Para preparar esta exquisita ensalada, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Rúcula fresca: 150 gramos
  • Peras: 2, preferiblemente de una variedad dulce como la Bosc o la Williams
  • Queso parmesano: 100 gramos (puedes usarlo en lascas o rallado)
  • Nueces: un puñado, ligeramente tostadas
  • Aceite de oliva virgen extra: al gusto
  • Vinagre balsámico: al gusto (opcional)
  • Sal y pimienta: al gusto

Preparación

  1. Lavar la rúcula: Comienza lavando bien la rúcula bajo agua fría para eliminar cualquier residuo de tierra. Sécala con cuidado usando un centrifugador de ensaladas o con papel de cocina.

  2. Preparar las peras: Lava las peras, quítales el corazón y córtalas en rodajas finas o en cubos, según tu preferencia. Si lo deseas, puedes rociarlas con un poco de jugo de limón para evitar que se oxiden y se pongan marrones.

  3. Tostar las nueces: En una sartén a fuego medio, tuesta las nueces durante unos minutos hasta que estén doradas y fragantes. Esto realzará su sabor y le dará un toque crujiente a la ensalada.

  4. Montar la ensalada: En un bol grande, mezcla la rúcula, las rodajas de pera y las nueces tostadas. Agrega las lascas de queso parmesano al gusto.

  5. Aliñar: Prepara una vinagreta simple con aceite de oliva y, si lo prefieres, un chorrito de vinagre balsámico. Aliña la ensalada con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.

  6. Servir: Sirve la ensalada inmediatamente como un plato fresco y ligero. Puedes adornar con unas lascas adicionales de queso parmesano si lo deseas.

Beneficios Nutricionales

La ensalada de rúcula, parmesano y pera no solo es deliciosa, sino que también está llena de nutrientes. La rúcula es rica en vitaminas A, C y K, además de ser una buena fuente de fibra. Las peras aportan dulzura natural y son una excelente fuente de vitamina C y potasio. El queso parmesano, aunque es alto en calcio y proteínas, debe consumirse con moderación debido a su contenido en grasa.

Variaciones

Este plato es versátil y puedes adaptarlo a tu gusto. Algunas variaciones incluyen:

  • Añadir frutas secas: Como arándanos o higos secos para un toque dulce adicional.
  • Incorporar otros quesos: Como queso de cabra o mozzarella fresca.
  • Agregar proteína: Como pollo a la parrilla o garbanzos para convertirlo en un plato principal.

Conclusión

La ensalada de rúcula, parmesano y pera es una opción gourmet que puedes disfrutar en cualquier momento del año. Su mezcla de sabores dulces, salados y ligeramente amargos hará que tus papilas gustativas celebren. No dudes en experimentar con esta receta y adaptarla a tus preferencias personales. ¡Buen provecho!

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