Revuelto de Aguacates y Gambas

October 16, 2024

Revuelto de Aguacates y Gambas: Un Platillo Irresistible

El revuelto de aguacates y gambas es una deliciosa receta que combina sabores frescos y texturas cremosas, ideal para disfrutar en cualquier ocasión. Este platillo, que mezcla la suavidad del aguacate con el sabor del mar de las gambas, se ha convertido en un favorito de muchas familias y es perfecto tanto para un almuerzo ligero como para una cena elegante.

Ingredientes

Para preparar un revuelto de aguacates y gambas para cuatro personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 2 aguacates maduros
  • 300 gramos de gambas peladas (frescas o congeladas)
  • 4 huevos
  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado (opcional)

Preparación

  1. Preparar los ingredientes: Lava y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Si usas gambas congeladas, asegúrate de descongelarlas y escurrir bien.

  2. Saltear las gambas: En una sartén grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picado, y sofríe hasta que estén dorados. Luego, agrega las gambas y cocina hasta que estén bien hechas (alrededor de 3-4 minutos). Sazona con un poco de sal y pimienta.

  3. Batir los huevos: En un bol, bate los huevos con un poco de sal y pimienta al gusto. Este paso es fundamental, ya que un buen batido garantiza una textura esponjosa en el revuelto.

  4. Incorporar los aguacates: Parte los aguacates por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara. Corta la pulpa en trozos y agrégala a la mezcla de gambas.

  5. Cocinar el revuelto: Vierte los huevos batidos en la sartén con las gambas y el aguacate. Reduce el fuego a bajo y revuelve continuamente con una espátula de silicona, hasta que los huevos estén cocidos pero cremosos. Este proceso debería tomar entre 3 y 5 minutos.

  6. Presentación: Una vez que el revuelto esté listo, retíralo del fuego. Puedes decorar con un poco de perejil fresco picado para añadir un toque de color y frescura.

Sugerencias de Servicio

El revuelto de aguacates y gambas se puede servir caliente sobre una rebanada de pan tostado, como parte de una tapa en una reunión con amigos, o simplemente acompañado de una ensalada verde. También puedes añadir un chorrito de limón para realzar los sabores.

Beneficios Nutricionales

Este plato no solo es delicioso, sino que también es nutritivo. El aguacate es rico en grasas saludables, vitaminas y minerales, mientras que las gambas son una excelente fuente de proteínas y contienen omega-3. Combined with eggs, you have a well-rounded dish that satisfies both the palate and nutritional needs.

Conclusión

El revuelto de aguacates y gambas es una receta que no solo destaca por su sabor, sino también por su facilidad de preparación. Ideal para sorprender a tus invitados o disfrutar en familia, este platillo es un excelente ejemplo de cómo combinar ingredientes sencillos para crear algo verdaderamente especial. ¡Anímate a probarlo y disfruta de una experiencia gastronómica única!

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