Pastel salado de patatas, carne y salsa de tomate. Una receta que va a encantar

October 24, 2024

Pastel Salado de Patatas, Carne y Salsa de Tomate: Una Receta Que Va a Encantar

El pastel salado de patatas, carne y salsa de tomate es un plato reconfortante y delicioso que se ha ganado un lugar especial en la gastronomía de muchos países hispanohablantes. Esta receta, que combina la suavidad de las patatas con la suculencia de la carne y un toque de salsa de tomate, no solo es perfecta para una comida familiar, sino que también es ideal para aprovechar sobras y dar rienda suelta a nuestra creatividad culinaria. Aquí te compartimos una receta fácil y deliciosa que seguramente encantará a todos en casa.

Ingredientes

Para preparar un pastel salado de patatas, carne y salsa de tomate para 6-8 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para la base de patatas:

  • 1 kg de patatas
  • 2 huevos
  • 100 ml de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva para engrasar el molde

Para el relleno de carne:

  • 500 g de carne picada (puede ser de res, cerdo o pollo)
  • 1 cebolla grande, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubos
  • 400 g de salsa de tomate (puedes usarla casera o de bote)
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Instrucciones

Preparación de la base de patatas:

  1. Cocinar las patatas: Pela las patatas y córtalas en cubos. Hiérvelas en agua con sal durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurre y deja enfriar un poco.

  2. Hacer el puré: En un bol grande, tritura las patatas cocidas con un tenedor o un pisa-papeles. Agrega los huevos y la leche, y mezcla hasta obtener una textura suave. Añade sal y pimienta al gusto.

  3. Engrasar el molde: Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa un molde para horno con aceite de oliva y extiende la mitad del puré de patatas en la base, formando una capa uniforme.

Preparación del relleno de carne:

  1. Cocinar la carne: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.

  2. Añadir la carne: Incorpora la carne picada a la sartén y cocina, removiendo para desmenuzarla, hasta que esté dorada y cocida. Añade el pimiento rojo y cocina por unos minutos más.

  3. Incorporar la salsa: Agrega la salsa de tomate y el orégano a la mezcla de carne. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, ajustando la sal y la pimienta al gusto.

Montaje del pastel:

  1. Rellenar el pastel: Vierte la mezcla de carne sobre la base de patatas en el molde. Asegúrate de distribuirla de manera uniforme.

  2. Cubrir con el puré: Extiende el resto del puré de patatas sobre la carne, formando una capa que cubra completamente el relleno.

  3. Hornear: Lleva el pastel al horno precalentado y hornea durante 30-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y ligeramente crujiente.

Servir y disfrutar

Una vez que el pastel salado de patatas, carne y salsa de tomate esté listo, retíralo del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de cortarlo. Este plato se puede servir caliente o a temperatura ambiente, y es perfecto acompañado de una ensalada fresca o pan crujiente.

Conclusión

El pastel salado de patatas, carne y salsa de tomate es una opción ideal para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena con amigos. Su sabor casero y su presentación reconfortante seguramente harán que este plato se convierta en un favorito en tu hogar. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta!

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