Pastel Salado de Patatas, Carne y Salsa de Tomate: Una Receta Que Va a Encantar
El pastel salado de patatas, carne y salsa de tomate es un plato reconfortante y delicioso que se ha ganado un lugar especial en la gastronomía de muchos países hispanohablantes. Esta receta, que combina la suavidad de las patatas con la suculencia de la carne y un toque de salsa de tomate, no solo es perfecta para una comida familiar, sino que también es ideal para aprovechar sobras y dar rienda suelta a nuestra creatividad culinaria. Aquí te compartimos una receta fácil y deliciosa que seguramente encantará a todos en casa.
Ingredientes
Para preparar un pastel salado de patatas, carne y salsa de tomate para 6-8 personas, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la base de patatas:
- 1 kg de patatas
- 2 huevos
- 100 ml de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para engrasar el molde
Para el relleno de carne:
- 500 g de carne picada (puede ser de res, cerdo o pollo)
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 400 g de salsa de tomate (puedes usarla casera o de bote)
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones
Preparación de la base de patatas:
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Cocinar las patatas: Pela las patatas y córtalas en cubos. Hiérvelas en agua con sal durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas. Escurre y deja enfriar un poco.
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Hacer el puré: En un bol grande, tritura las patatas cocidas con un tenedor o un pisa-papeles. Agrega los huevos y la leche, y mezcla hasta obtener una textura suave. Añade sal y pimienta al gusto.
- Engrasar el molde: Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa un molde para horno con aceite de oliva y extiende la mitad del puré de patatas en la base, formando una capa uniforme.
Preparación del relleno de carne:
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Cocinar la carne: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.
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Añadir la carne: Incorpora la carne picada a la sartén y cocina, removiendo para desmenuzarla, hasta que esté dorada y cocida. Añade el pimiento rojo y cocina por unos minutos más.
- Incorporar la salsa: Agrega la salsa de tomate y el orégano a la mezcla de carne. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, ajustando la sal y la pimienta al gusto.
Montaje del pastel:
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Rellenar el pastel: Vierte la mezcla de carne sobre la base de patatas en el molde. Asegúrate de distribuirla de manera uniforme.
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Cubrir con el puré: Extiende el resto del puré de patatas sobre la carne, formando una capa que cubra completamente el relleno.
- Hornear: Lleva el pastel al horno precalentado y hornea durante 30-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y ligeramente crujiente.
Servir y disfrutar
Una vez que el pastel salado de patatas, carne y salsa de tomate esté listo, retíralo del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de cortarlo. Este plato se puede servir caliente o a temperatura ambiente, y es perfecto acompañado de una ensalada fresca o pan crujiente.
Conclusión
El pastel salado de patatas, carne y salsa de tomate es una opción ideal para cualquier ocasión, desde una comida familiar hasta una cena con amigos. Su sabor casero y su presentación reconfortante seguramente harán que este plato se convierta en un favorito en tu hogar. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa receta!
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