La empanada: una receta fácil y sabrosa en la que el jamón es la estrella

La empanada es un plato tradicional que ha conquistado los paladares de diferentes culturas a lo largo y ancho del mundo. Su versatilidad la convierte en una opción perfecta tanto para una comida familiar como para una reunión con amigos. En esta ocasión, nos enfocaremos en una deliciosa empanada en la que el jamón se convierte en el ingrediente principal, añadiendo un toque sabroso y fácil de preparar.

¿Por qué elegir la empanada de jamón?

El jamón es uno de esos ingredientes que nunca fallan. Su sabor ahumado y salado combina perfectamente con una variedad de otros ingredientes, lo que lo convierte en la estrella ideal para nuestra empanada. Ya sea jamón cocido, crudo o incluso con un toque de queso, esta receta es perfecta para aquellos que buscan algo sencillo y delicioso.

Ingredientes

Para preparar una empanada de jamón, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Para la masa:

  • 3 tazas de harina de trigo
  • 150 g de mantequilla (fría o a temperatura ambiente)
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de agua fría
  • 1 cucharadita de sal
• Para el relleno:
  • 200 g de jamón (puede ser cocido o crudo, según tu preferencia)
  • 100 g de queso (opcional, queso mozzarella o quesillo)
  • 1/2 cebolla (picada finamente)
  • 1 pimiento rojo (opcional, picado fino)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 huevo batido (para barnizar)

Preparación

1. Preparación de la masa:

1. En un recipiente grande, mezcla la harina y la sal.
2. Agrega la mantequilla y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.
3. Incorpora el huevo y el agua fría, y mezcla hasta formar una masa homogénea.
4. Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.

2. Preparación del relleno:

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el pimiento rojo y sofríe hasta que estén tiernos.
3. Incorpora el jamón cortado en cubos y cocina unos minutos más.
4. Si decides usar queso, añádelo al final y mezcla hasta que se derrita ligeramente. Agrega sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y deja enfriar.

3. Montaje de la empanada:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Saca la masa de la nevera y divídela en dos partes: una más grande para la base y otra más pequeña para la tapa.
3. Extiende la parte más grande con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm.
4. Coloca la masa extendida en una bandeja de horno previamente enharinada.
5. Vierte el relleno sobre la masa y extiéndelo uniformemente.
6. Extiende la otra parte de la masa y colócala sobre el relleno. Sella los bordes presionando con un tenedor o con los dedos.
7. Haz un par de cortes en la parte superior para permitir que el vapor escape y barniza con el huevo batido.

4. Horneado:

1. Lleva la empanada al horno y hornea durante 25-30 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.
2. Una vez lista, déjala enfriar un poco antes de cortarla en porciones.

Conclusión

La empanada de jamón es una receta fácil y sabrosa que puedes preparar en cualquier ocasión. La combinación de la masa crujiente con el relleno jugoso y lleno de sabor hará que todos quieran repetir. Además, puedes experimentar con otros ingredientes y personalizarla a tu gusto. ¡Anímate a disfrutar de este plato y sorprende a tus seres queridos con esta deliciosa empanada!

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